(资料图片)
1、淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水饴(麦芽糖)30g。
2、制作方法所有材料倒入锅内,可可粉筛入,尽量把可可粉拌匀(拌不匀也没关系)。
3、2、中小火加热至巧克力逐渐融化,这时会发现有些不均匀的颗粒状,没关系,继续熬。
4、3、熬到沸腾的时候,就比较均匀了。
5、这时转最小火。
6、4、一直不停的搅拌,熬至很浓稠,不太能流动的状态。
7、5、稍凉一会,装入裱花袋中,挤入模子里,若是稍硬不平,则放入烤箱100度稍微烤一会(巧克力口味不能用太高温度),看到表面变软变平一些立刻出炉。
8、(烤并不是必需,只是让形状更贴合一些)。
9、6、放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固,脱模即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
Copyright @ 2015-2022 华中晚报网版权所有 备案号: 京ICP备12018864号-26 联系邮箱:2 913 236 @qq.com